1. Limbah kulit udang / rajungan
2. Direndam dlm larutan NaOH
3. Dipanaskan 90 C
4. Didinginkan
5. Dicuci dgn air sampai PH netral
6. Dikeringkan
1. Limbah kulit udang hasil Deproteinasi
2. Direndam dlm larutan HCL
3. Dipanaskan 90 C
4. Didinginkan
5. dicuci dgn air sampai PH netral
6. Dikeringakan
7. Chitin
1. Chitin
2. Direndam dlm larutan NaOH
3. Dipanaskan 140 C
4. Didinginkan
5. Dicuci dgn air sampai PH netral
6. Dikeringkan
7. Chitosan